CCL Schab wieprzowy, kotlet klepany, bez kości, 10x140g, vacuum, ok. 1,4 KG/PR , całego elementu (części środkowej i karkowej),

• wolne od alergenów
• clean label
• produkty chłodzone

Element uzyskany z rozbioru poltuszy wieprzowej z odcinka piersiowego i ledzwiowego, odciety od karkowki pomiedzy 4 a 5 kregiem piersiowym, z tylu po linii odciecia szynki z biodrowka (dopuszcza sie pozostawienie latki miesnia biodrowego. Od strony zeber oraz kregow element odciety bezposrednio po powierzchni kosci. Skora, slonina oraz tluszcz zdjete do mizdry, powierzchnia gladka bez strzepow miesa i tluszczu, niepozacinana, z warkoczem.
Kotlet pozyskany z calego elementu (czesci srodkowej i karkowej). Krojony i klepany na plastry o gramaturze: 140 g.
Kraj pochodzenia: Polska.